海口工业气体在食品方面的应用

2022-03-31 10:15:33

海口工业气体也广泛应用于食品中,特别是在包装上,可以防止食品氧化变质,起到保鲜的作用。液氮深冷应急冷冻技术可冷冻储存水产品,使水产品达到新鲜度标准,储存运输至-32℃,保持时间长,质量长。 

如花生、茶、奶粉和土豆片,真空充氮可控制氧含量,防止食物变色、变味或变质。食品级二氧化碳加气包装比例为40%-60%,能抑制氧化,防止细菌、微生物或霉菌生长繁殖,防止食品发霉。

食物不仅要防止腐烂,还要保持新鲜。微生物或细菌很容易在这类食物中繁殖和生长。因此,通常是二氧化碳和氧气的混合气体,需要加入一定比例的混合气体来达到上述目的。


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